Der Chef

Chefkoch Ricardo Cardoso stammt aus Porto, der Stadt, in der er sein Kochstudium an der Hotel- und Gastronomieschule Porto absolvierte. Er begann seine Karriere 1996 im Hotel Meridien Porto, entschied sich aber schnell, verschiedene Inspirationen und Kenntnisse in renommierten Küchen in und außerhalb seiner Heimatstadt zu sammeln. Esposende, Aveiro, Vidago und Mosambik waren einige der Orte, die unseren Koch willkommen hießen, immer begleitet von unverwechselbaren und unverzichtbaren Profis für sein Wachstum.
2017 nimmt er die Herausforderung an, die Küche des Restaurants Barão Fladgate zu leiten, wo ihm alle Freiheiten anvertraut wurden, um zu kreieren, zu innovieren und durch seine reichhaltige Gastronomie und mit Charakter zu überraschen.

Seit 4 Jahren schenkt er uns seine Leidenschaft und Neugierde, die er auf sein engagiertes und
exklusives Team überträgt. Gemeinsam versuchen sie, das Beste aus Portugal hervorzuheben, indem sie traditionelle Geschmacksrichtungen mit der raffiniertesten klassischen internationalen Küche kombinieren.

Am Ende konnte es nur zu einer glücklichen Kombination von Aromen führen.